Tosta con ensalada de pimientos asados (piperrada)
101 kcal por 100 g Precio: 12,60 € para 4 personasTiempo de elaboración: 25 minutos
Ingredientes
4 pimientos rojos grandes
4 pimientos verdes grandes
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
4 rebanadas grandes de pan artesano
1 huevo cocido
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta
500 g de tomate Orlando Creaciones Intensa
Método
- Cogemos los pimientos rojos y verdes y los cortamos en tiras finas y alargadas.
- Ponemos un chorrito de aceite en una sartén (50 ml) y sal y cocinamos los pimientos hasta que estén pochados. Unos 15 minutos aproximadamente.
- Cuando estén hechos, los sacamos y dejamos que se enfríen. Reservamos.
- En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva (50 ml) y los ajos cortados en láminas. Cuando estén crujientes los sacamos y ponemos en un papel de cocina absorbente y reservamos para decorar en el emplatado.
- En una olla calentamos a fuego lento la salsa de tomate Orlando Creaciones Intensa y, cuando empiece a hervir, añadimos los pimientos en tiras y removemos todo hasta conseguir una textura cremosa.
- Tostamos las 4 rebanadas de pan y colocamos encima los pimientos en salsa, los ajos laminados crujientes y rallamos el huevo cocido por encima.
- Por último, espolvoreamos con pimienta negra molida.
