Solomillo de cerdo a la plancha con arbolitos de coliflor
165 kcal por 100 g Precio: 16,20 € para 4 personasTiempo de elaboración: 25 minutos
Ingredientes
2 unidades de solomillo de cerdo
½ de coliflor
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
Hierbas frescas para decorar (perejil o albahaca)
200 g de tomate Orlando Creaciones Intensa
Método
- En una sartén a fuego medio, ponemos un chorrito de aceite y marcamos los solomillos previamente salpimentados. Después, bajamos el fuego y seguimos cocinando hasta que estén en su punto, aproximadamente unos cuatro minutos. Reservamos.
- Separamos 16 arbolitos de coliflor y los cocinamos en agua hirviendo durante unos 6 minutos.
- Cogemos el resto de la coliflor, cortamos los tallos y los introducimos en un vaso de batidora. Trituramos a golpes sin llegar a hacer puré. Es decir, sin terminar de romper la coliflor. Y reservamos.
- Trinchamos los solomillos en rodajas.
- En el centro del plato vertemos la salsa de tomate Orlando Creaciones Intensa (50 ml por persona) formando un círculo.
- Alrededor de ese círculo con ayuda de una cuchara, ponemos la coliflor triturada sin llegar a cubrirlo.
- Encima, colocamos el solomillo trinchado y los arbolitos de coliflor.
- Finalmente, decoramos con hierbas frescas como perejil o albahaca.
