Shakshuka, el desayuno de los campeones
130 kcal por 100 g Precio: 6,40€ para 4 personasTiempo de elaboración: 20 - 25 minutos
Ingredientes
4 huevos
1 cebolla roja
1 cebolla blanca
1 pimiento rojo
1 berenjena
1 pizca de comino
1 g de pimentón dulce de la vera
1 pizca de pimienta cayena
2 ajos
Una pizca de sal
Una vuelta de molinillo de pimienta negra
Un chorro de aceite de oliva
Un manojo pequeño de cilantro o perejil
400 g de tomate frito ORLANDO Aceite de Oliva Virgen Extra
Método
- Cortamos las cebollas, el pimiento rojo y la berenjena al tamaño que más nos guste (los trozos no tienen que ser muy pequeños).
- Freímos las cebollas, cortadas estilo grosero, junto a un par de dientes de ajo.
- Cuando se doren las cebollas y el ajo añadimos el pimiento y la berenjena y los cocinamos.
- En el mismo recipiente, vertemos el tomate frito ORLANDO Aceite de Oliva Virgen Extra. Ponemos sal y agregamos los condimentos. Removemos y dejamos cocinar un par de minutos a fuego medio.
- Rompemos los huevos encima, sin necesidad de taparlos, y cocinamos hasta que se hagan durante 1 minuto aproximadamente.
- Decoramos con hojas de cilantro fresco o perejil.
Truco orlandero: Si eres de los que prefiere empezar el día de forma intensa te recomendamos sustituir el tomate Orlando aceite de Oliva por Orlando Creaciones receta Intensa. ¡El resultado es espectacular!