Pizza con mozzarella y pesto de albahaca
213 kcal por 100 g Precio: 8,60€ para 4 personasTiempo de elaboración: 25 minutos
Ingredientes
Para el pesto de albahaca:
50 g de albahaca fresca
50 g de almendras
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
150 g de queso parmesano rallado
Para el resto de la pizza:
1 base de pizza fresca
150 g de queso mozzarella rallado
1 bola de 125 g de queso mozzarella fresco
1 cucharadita de orégano fresco (si no tenemos, podemos usar también seco)
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de aceite de oliva
100 g de tomate Orlando Creaciones Intensa
Método
Para el pesto:
- En la batidora trituramos la albahaca, las almendras y los dos dientes de ajo cortados por la mitad.
- Una vez se convierta en una masa homogénea, vamos añadiendo aceite de oliva poco a poco para conseguir la emulsión.
- Añadimos el queso parmesano rallado. Mezclamos y reservamos.
Para el resto de la pizza:
- Precalentamos el horno a 200 grados.
- Untamos la base de pizza con tomate Orlando Creaciones Intensa. Encima ponemos una capa de queso mozzarella rallado y espolvoreamos con orégano, sal y pimienta.
- A continuación, en el centro de la pizza ponemos la bola de mozzarella fresca y aliñamos con unas cucharadas de pesto.
- Horneamos durante 15-20 minutos hasta que la masa esté hecha.
- Sacamos y vertemos un chorrito de aceite de oliva por encima y servimos.
