Lasaña clásica Orlando
162 kcal por 100 g Precio: 15,20€ para 4 personasTiempo de elaboración: 90 - 100 minutos
Para la boloñesa:
1kg de carne picada de mezcla (cerdo y ternera)
1/2kg de cebolla picada
100g de zanahoria
70g de apio
250g de vino blanco
3 dientes de ajo
250 ml de caldo de ave
125g de aceite de oliva
800g de tomate frito ORLANDO Receta Artesana
Para la bechamel:
50g de mantequilla
50g de harina
1 l de leche
Una pizca de sal (al gusto, pero sin excesos)
Una vuelta de molinillo de pimienta
Una pizca de nuez moscada
Para el resto de la receta:
3 paquetes de placas de lasaña
150g de queso rallado para gratinar
200g de tomate frito Orlando Receta Artesana
Elaboración de la boloñesa:
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Pochamos en aceite de oliva los ajos, la cebolla, la zanahoria y el apio, todo picado.
- Añadimos la carne y los condimentos y dejamos que se rehogue bien.
- Cuando empiece a dorarse la carne, vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore a fuego fuerte.
- Bajamos el fuego y agregamos 800 g de tomate frito ORLANDO Receta Artesana y 250 ml de caldo de ave. Dejamos cocer aproximadamente 1 hora. Ir removiendo.
- Ponemos a punto de sal y reservamos.
Elaboración de la bechamel:
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Derretimos la mantequilla en una sartén profunda o cazuela.
- Añadimos espolvoreando la harina sin dejar de remover a fuego medio-bajo.
- Incorporamos la leche hervida, sal, pimienta y nuez moscada.
- Dejamos cocer unos 20 minutos sin dejar de remover hasta obtener la consistencia deseada. Reservamos.
Elaboración del resto de receta:
- Cocemos la pasta en agua hirviendo unos 3 minutos o según indique el paquete de pasta. Enfriamos en agua fría y reservamos.
¡A montar!
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En una fuente para el horno montamos el plato. Ponemos en el fondo 200 g de tomate Orlando en la base, después las placas de pasta de lasaña. Luego incorporamos una capa de boloñesa y por último una capa de bechamel. Si el recipiente lo permite, repetimos esta operación 3 veces (en este caso, deberemos racionalizar los 200 g de tomate para las 3 capas).
- Espolvoreamos queso por encima. Horneamos 20 minutos a 180 grados, hasta que la parte superior quede dorada.
