Arroz seco de langostinos con espárragos
132 kcal por 100 g Precio: 15,50 € para 4 personasTiempo de elaboración: 25 minutos
Ingredientes
400 g arroz bomba
8 langostinos pelados
200 g de espárragos verdes
1,2 litros de caldo de pescado
4 cucharadas aceite de oliva
1 g de azafrán
Una pizca de sal
Medio limón
Una cucharadita de perejil
100 ml tomate Orlando Creaciones Dulce
Método
- En una sartén grande (o paellera) calentamos el aceite. Cuando esté caliente, sofreímos los espárragos cortados en rodajas junto al azafrán.
- Cuando los espárragos estén sofritos, añadimos el arroz, el tomate Orlando Creaciones Dulce y la sal. Removemos bien y cocinamos durante un par de minutos.
- A continuación, agregamos el caldo de marisco y dejamos hervir durante unos 20 minutos hasta que el arroz esté listo. Es decir, cuando el grano de arroz no esté blanco.
- En el último instante, colocamos los langostinos encima del arroz, repartidos por toda la sartén o paellera y dejamos que se cocinen con el calor del arroz.
- Por último, apagamos el fuego y dejamos reposar durante 5 minutos. Adornamos con perejil picado y limón.
